自2014年开始，按照“提升管理、试点先行、分步实施、逐步推进”的原则，夷陵区市场监管局连续五年实施“明厨亮灶”建设工程。

截止目前，全区122家学校、幼儿园食堂实现视频式“明厨亮灶”全覆盖，其中，64家公办学校(幼儿园) 食堂全部纳入夷陵区“雪亮工程”智慧监管视频系统，可实时查看食品加工全过程。民办学校幼儿园食堂后厨的视频监控设备也已全部安装到位，真正实现了“慧眼观后厨 共治促食安”的校园食品安全目标。

（通讯员张姝蓉 编辑卢薇 责编朱家梅）